2021年，酒類市場(chǎng)向何處去？作為一個(gè)酒類消費(fèi)大國(guó)，得益于我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、人民消費(fèi)水平穩(wěn)步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，酒類消費(fèi)呈現(xiàn)出“供銷兩旺”的良好態(tài)勢(shì)。2021年上半年，我國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定恢復(fù)，發(fā)展基礎(chǔ)更加鞏固，居民收入水平持續(xù)提升。報(bào)告期內(nèi)，全國(guó)居民人均可支配收入17,642元，比上年同期名義增長(zhǎng)12.6 %。消費(fèi)拉動(dòng)作用明顯，最終消費(fèi)支出增長(zhǎng)對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率為61.7%。食品煙酒消費(fèi)再次成為我國(guó)居民的第一大消費(fèi)，占人均消費(fèi)支出的比重達(dá)30.8%。酒類消費(fèi)勢(shì)頭持續(xù)向好，持續(xù)釋放增長(zhǎng)能力。

與此同時(shí)，酒類市場(chǎng)也在悄然發(fā)生變化。長(zhǎng)期以來(lái)，公眾及業(yè)界主要關(guān)注的是酒類市場(chǎng)生產(chǎn)側(cè)的狀況，包括每年酒類產(chǎn)量，尤其是茅臺(tái)為代表的中高檔酒類，更呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的局面，體現(xiàn)出我國(guó)酒類消費(fèi)升級(jí)、大量消費(fèi)者追求更高品質(zhì)酒類產(chǎn)品的需求。不過(guò)，酒類市場(chǎng)另一大關(guān)鍵領(lǐng)域即流通領(lǐng)域，同樣也在加速洗牌，呈現(xiàn)出集中化、規(guī)模化、數(shù)字化等特點(diǎn)。

就此來(lái)看，酒類消費(fèi)市場(chǎng)的渠道升級(jí)風(fēng)口已起，也讓越來(lái)越多的投資者為之關(guān)注。近期，被稱為“中國(guó)酒類流通第一股”的華致酒行發(fā)布2021年中報(bào)，財(cái)報(bào)顯示，華致酒行2021年上半年保持業(yè)績(jī)、利潤(rùn)等關(guān)鍵指標(biāo)的大幅增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，報(bào)告期內(nèi)，公司業(yè)績(jī)實(shí)現(xiàn)較快速增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入39.54億元，同比增長(zhǎng)67.36%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)3.70億元，同比增長(zhǎng)69.66%，其中歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)3.66億元，同比增長(zhǎng)71.70%。

華致酒行2021年?duì)I收和利潤(rùn)的大幅增長(zhǎng)，從一個(gè)側(cè)面反映出我國(guó)酒類市場(chǎng)消費(fèi)與渠道雙升級(jí)作用下，相關(guān)頭部企業(yè)獲得了更大的發(fā)展空間，尤其是消費(fèi)者對(duì)于酒類品牌和品質(zhì)更加注重，對(duì)購(gòu)買(mǎi)渠道講求“保真、可靠、優(yōu)質(zhì)”。消費(fèi)者開(kāi)始強(qiáng)調(diào)酒類品牌、購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所及購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)兼顧的市場(chǎng)變化，進(jìn)一步帶動(dòng)了酒類流通市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型，面臨挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存的發(fā)展拐點(diǎn)。

政府推動(dòng)需求側(cè)改革  酒類流通服務(wù)需擴(kuò)容提質(zhì)

2021年是開(kāi)啟“十四五”規(guī)劃建設(shè)的元年。“十四五”規(guī)劃《綱要》提出，“十四五”期間，要依托強(qiáng)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，貫通生產(chǎn)、分配、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)，形成需求牽引供給、供給創(chuàng)造需求的更高水平動(dòng)態(tài)平衡，促進(jìn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)良性循環(huán)。《2021年國(guó)務(wù)院政府工作報(bào)告》亦將穩(wěn)步提高消費(fèi)能力，改善消費(fèi)環(huán)境，讓居民能消費(fèi)、愿消費(fèi)，以促進(jìn)民生改善和經(jīng)濟(jì)發(fā)展列為2021年重點(diǎn)工作。3月，國(guó)家發(fā)展改革委、中宣部、財(cái)政部、商務(wù)部等二十三個(gè)部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)消費(fèi)擴(kuò)容提質(zhì)加快形成強(qiáng)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的實(shí)施意見(jiàn)》，從市場(chǎng)供給、消費(fèi)升級(jí)、消費(fèi)網(wǎng)絡(luò)、消費(fèi)生態(tài)、消費(fèi)能力、消費(fèi)環(huán)境等六個(gè)方面促進(jìn)消費(fèi)擴(kuò)容提質(zhì)。

作為國(guó)內(nèi)重要的零售領(lǐng)域，酒類流通服務(wù)市場(chǎng)自然也承受著政策引導(dǎo)、消費(fèi)者需求升級(jí)及渠道服務(wù)模式轉(zhuǎn)換等多重作用力。國(guó)內(nèi)知名研究機(jī)構(gòu)前瞻經(jīng)濟(jì)學(xué)人發(fā)布《2021年中國(guó)酒類流通行業(yè)營(yíng)銷發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析》，報(bào)告指出，我國(guó)酒類銷售渠道主要集中在餐館、飯店、商超、煙酒店等傳統(tǒng)線下渠道，線下渠道是酒類產(chǎn)品營(yíng)銷的重地。但是層層經(jīng)銷商的體系結(jié)構(gòu)使得部分品牌無(wú)法摸清消費(fèi)者的真實(shí)需求，存在營(yíng)銷費(fèi)用浪費(fèi)等問(wèn)題。

顯然，“小、散、亂”的酒類流通服務(wù)市場(chǎng)現(xiàn)狀，無(wú)法滿足各類酒企推動(dòng)扁平化服務(wù)、更好把握市場(chǎng)脈搏的需求。而由于傳統(tǒng)酒類流通渠道服務(wù)商素質(zhì)參差不齊，也容易出現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量不佳甚至假冒偽劣產(chǎn)品等問(wèn)題，消費(fèi)者體驗(yàn)無(wú)法到位，也讓酒類流通服務(wù)市場(chǎng)處于粗放、低層次的水平。

如是觀之，酒類流通市場(chǎng)的“需求側(cè)改革”迫在眉睫，行業(yè)專家指出，這一“需求側(cè)改革”需要做好三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：第一，鼓勵(lì)酒類流通新業(yè)態(tài)的創(chuàng)新式發(fā)展，以更加高效、精準(zhǔn)的渠道流通服務(wù)，為消費(fèi)者帶來(lái)更優(yōu)質(zhì)、更具定制化的服務(wù)體驗(yàn)。

第二，通過(guò)政策引導(dǎo)及消費(fèi)者需求“有形的手”與“無(wú)形的手”相結(jié)合，推動(dòng)酒類流通服務(wù)市場(chǎng)對(duì)渠道“多頭”、服務(wù)質(zhì)量不一等弊端進(jìn)行改革，鼓勵(lì)酒類流通服務(wù)的品牌化、連鎖化、專業(yè)化、規(guī)?；?，以更符合流通市場(chǎng)規(guī)律的經(jīng)營(yíng)方式，推動(dòng)這一市場(chǎng)向健康、安全、高品質(zhì)方向發(fā)展。

第三，鼓勵(lì)有實(shí)力、有資質(zhì)的頭部企業(yè)拓展產(chǎn)業(yè)布局、加快投資下沉，瞄準(zhǔn)我國(guó)二三線城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展、居民收入與消費(fèi)能力提升的利好空間，以覆蓋面更廣泛的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，為二三線城市居民提供更到位、方便、有品質(zhì)保障的酒類流通服務(wù)，讓其共享與一線城市居民同等的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

做好這三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，關(guān)系到我國(guó)酒類流通市場(chǎng)能否實(shí)現(xiàn)擴(kuò)容提質(zhì)，成為國(guó)民消費(fèi)基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)，進(jìn)而激發(fā)民間投資活力、形成市場(chǎng)主導(dǎo)的內(nèi)生增長(zhǎng)機(jī)制。

“先行效應(yīng)”持續(xù)擴(kuò)大  酒類流通市場(chǎng)新格局成型

酒類流通市場(chǎng)處于明顯的上升通道，誰(shuí)能充分把握契機(jī)，以前瞻戰(zhàn)略及超強(qiáng)執(zhí)行力完成相應(yīng)基礎(chǔ)配套設(shè)施投入，就能獲得“先行效應(yīng)”。

華致酒行的2021年中報(bào)印證了這一觀點(diǎn)。據(jù)介紹，早在2017年，華致酒行充分發(fā)揮運(yùn)營(yíng)“華致酒行”連鎖門(mén)店所積累的經(jīng)驗(yàn)，以統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一規(guī)范、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理的形式，融合傳統(tǒng)線下銷售模式和O2O服務(wù)平臺(tái)，整合現(xiàn)有零售類客戶資源，篩選優(yōu)質(zhì)零售網(wǎng)點(diǎn)客戶升級(jí)為“華致酒庫(kù)”，作為新零售模式下的華致品牌門(mén)店。為加速推動(dòng)產(chǎn)業(yè)效能優(yōu)化、渠道整合，華致酒庫(kù)迭代為“華致名酒庫(kù)”，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)了品牌升級(jí)、供應(yīng)鏈升級(jí)、服務(wù)升級(jí)。

顯然，華致酒行通過(guò)品牌、管理、配送及服務(wù)的統(tǒng)一化標(biāo)準(zhǔn)制定及運(yùn)行，不僅能率先完成酒類流通渠道的標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，也打造了規(guī)?；l(fā)展的必要條件，以此作為內(nèi)部決策科學(xué)管理的基礎(chǔ)，從而調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，從而實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)份額的不斷提升。

服務(wù)下沉、資源均享，成為2021年上半年華致酒行的一大重點(diǎn)。2020年，華致酒行提出并實(shí)施“700項(xiàng)目”，在全國(guó)范圍內(nèi)篩選出包括省會(huì)城市、省會(huì)周邊城市、地級(jí)市、百?gòu)?qiáng)縣在內(nèi)700個(gè)具有中高端酒水消費(fèi)能力的區(qū)域，發(fā)展零售網(wǎng)點(diǎn)并培育連鎖門(mén)店客戶，進(jìn)一步擴(kuò)大公司營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)體系輻射范圍。報(bào)告期內(nèi)，“700項(xiàng)目”完成核心區(qū)域覆蓋率達(dá)100%。從中可以看出，“700項(xiàng)目”已經(jīng)完成了對(duì)應(yīng)的人才、渠道等配備，后續(xù)將持續(xù)發(fā)力，成為華致酒行服務(wù)下沉網(wǎng)絡(luò)的驅(qū)動(dòng)力。

產(chǎn)品至上、品牌加持，是2021年上半年華致酒行呈現(xiàn)的又一亮點(diǎn)。報(bào)告期內(nèi)，華致酒行推出荷花·玉系列醬香型戰(zhàn)略新品，再次豐富了荷花酒產(chǎn)品線，荷花·玉系列產(chǎn)品在從品質(zhì)口感到包裝設(shè)計(jì)上均有很大突破，一經(jīng)上市便受得消費(fèi)者的普遍認(rèn)可；公司與賴高淮品牌達(dá)成戰(zhàn)略合作，共同研發(fā)新工藝、開(kāi)發(fā)濃香型新產(chǎn)品；與國(guó)際知名烈酒集團(tuán)保樂(lè)力加達(dá)成戰(zhàn)略合作，擴(kuò)充馬爹利、格蘭威特、皇家禮炮等廣受?chē)?guó)內(nèi)消費(fèi)者和市場(chǎng)歡迎的高品質(zhì)產(chǎn)品。一系列戰(zhàn)略合作動(dòng)作，讓華致酒行有了更加完善的上游合作伙伴，并且能夠通過(guò)定制化產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求。

在產(chǎn)品線不斷豐富的同時(shí)，華致酒行還加大了營(yíng)銷，包括參加全國(guó)糖酒商品交易會(huì)（春糖會(huì)），召開(kāi)荷花“百城千商大會(huì)”，攜手拉菲集團(tuán)共同舉辦了“拉菲之夜”臻享晚宴，與法國(guó)紅酒品牌農(nóng)莊世家于多個(gè)城市舉辦一系列“農(nóng)莊世家之夜葡萄酒品鑒會(huì)”，對(duì)公司品牌及主銷酒品進(jìn)行了強(qiáng)有力的宣傳與推廣。

營(yíng)銷上線、私域流量，堪稱2021年上半年華致酒行營(yíng)收利潤(rùn)雙增的又一利器。2019年，華致酒行就進(jìn)軍新零售，推出“華致優(yōu)選”電商平臺(tái)，上線至今運(yùn)營(yíng)狀況良好，功能持續(xù)迭代，用戶體驗(yàn)及轉(zhuǎn)化率持續(xù)提升。報(bào)告期內(nèi)，華致優(yōu)選結(jié)合節(jié)慶日舉行了年貨節(jié)送禮、年貨節(jié)中外名酒、雙節(jié)盛宴、女神節(jié)專場(chǎng)、“618”活動(dòng)、尖貨專場(chǎng)等線上營(yíng)銷活動(dòng)。華致酒行積極開(kāi)展線上平臺(tái)的直播業(yè)務(wù)，通過(guò)品牌介紹、酒水知識(shí)、活動(dòng)介紹、互動(dòng)游戲等直播內(nèi)容，吸引了眾多消費(fèi)者參與，為消費(fèi)者帶來(lái)了全新的購(gòu)酒體驗(yàn)。“618”期間，華致酒行分別在華致優(yōu)選、京東、天貓等平臺(tái)開(kāi)展了線上直播，大大促進(jìn)了各平臺(tái)的銷售。

通過(guò)電商平臺(tái)，讓華致酒行的消費(fèi)者可以隨時(shí)隨地一鍵下單，也加大了酒行的服務(wù)半徑；而大力打造近年來(lái)最火的電商直播，更通過(guò)直播的互動(dòng)性、現(xiàn)場(chǎng)感，讓華致酒行與消費(fèi)者之間形成更加緊密的關(guān)系紐帶，并且就此孵化屬于自身的私域流量，不斷提高用戶轉(zhuǎn)化率和復(fù)購(gòu)率。而華致酒行在數(shù)字化的改革步伐力度之大，包括建設(shè)服務(wù)于服務(wù)業(yè)務(wù)化、業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)化、數(shù)據(jù)資產(chǎn)化、資產(chǎn)服務(wù)化的數(shù)據(jù)中臺(tái)，實(shí)現(xiàn)從合作品牌篩選、供貨量、門(mén)店服務(wù)全流程的數(shù)字化管理，為企業(yè)決策及業(yè)務(wù)運(yùn)行提供一項(xiàng)數(shù)據(jù)支撐，能夠根據(jù)業(yè)務(wù)場(chǎng)景，洞察商品和客戶數(shù)據(jù)的近年來(lái)的變化和趨勢(shì)，實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)及銷售數(shù)據(jù)的線上比對(duì)與核查，助力業(yè)務(wù)人員實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)的了解倉(cāng)庫(kù)物流情況，讓數(shù)據(jù)靈活流轉(zhuǎn)并發(fā)揮最大價(jià)值，這使得華致酒行的線上線下一體化蔚然成型，而這同樣也將是中國(guó)酒類流通市場(chǎng)的共同趨勢(shì)。在不久的將來(lái)，我們將見(jiàn)證中國(guó)酒類流通市場(chǎng)在持續(xù)的模式創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新下，成為具有國(guó)際一流標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代服務(wù)市場(chǎng)。

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